Butternut gratinée au camembert

Après un cageot de coings, il m’a été donné (mmm !?!? aaaah ouiiiii je le concède j’ai beaucoup de chance !!!) une butternut cette courge à la chair orangée et, en recherche d’une idée simple et facile mais néanmoins délicieuse pour la cuisiner, j’ai trouvé une recette qui a retenu avec gourmandise mon attention, mais pouvait-il en être autrement en découvrant les photos que je vous invite vivement à aller zyeuter, celle du butternut farcie au camembert de Carine, du blog Chic, Chic, Chocolat, une valeur sûre vous en conviendrez.

Une recette qui de plus tombait à pic puisque j’avais au fond du frigo un camembert complètement oublié et livré à lui-même, voire même fin prêt à recevoir quelques locataires, qui méritait d’être associé à une bonne recette au lieu de terminer à la poubelle.

 Ce gratin revisité avec ce délicieux légume d’automne qui lui apporte une touche sucrée est une savoureuse alternative à la recette traditionnelle réalisée aux pommes de terre et, parfumé avec un camembert des plus goûteux, il sera parfait durant l’automne pour fait fondre les palais après avoir réchauffé les papilles affamées lors de journées pluvieuses et moroses.

Je n’ai qu’un seul conseil, cuisinez ce gratin à votre tour et savourez-le…

En qualité de membre du jury,  je propose – hors-concours bien sûr ! – cette recette au défi Les Courges, thème choisi par le jury qui ce mois-ci entoure Stéphane du site Recette de ! Nous sommes onze pour l’assister et, après avoir choisi le thème du mois, nous débattrons pour décider  des 3 recettes gagnantes qui se verront gratifiées d’un lot

Mes complices sont Alaro de Mes petites recettes préférées, Béa de Piano et mandoline, CathyTutu de Chez CathyTutu, Coco de Nice de Cuisine en folie, Isabelle de La nouvelle table d’Isa, Line de Line Lisbonne et Cie, Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo, Ninni de Recettes piémontaises, Sandstyle de Les délices de Sandstyle, Vanda de Chez Vanda.

Je vous rappelle que, exceptionnellement, l’annonce ayant été faite un peu tardivement, vous avez jusqu’au 15 novembre pour proposer vos savoureuses réalisations à ce défi bien de saison.

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Cette recette, j’ai plaisir à également la proposer pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la BUTTERNUT

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Butternut gratinée au camembert

Gratin de butternut au camembert
Gratin de butternut au camembert

Dans le panier, il nous faut (pour 2-3 gourmands) :

1/2 butternut

1 oignon  (rose de Roscoeff pour moi)

1 dizaine de tranches de bacon

1 camembert

50 ml de crème fraîche épaisse

Herbes de Provence

Sel & Poivre

Huile d’olive

 

Gratin de butternut au camembert
Gratin de butternut au camembert

Préchauffer le four à 210°C, chaleur tournante

 

Couper la butternut en deux, réserver le morceau avec les graines pour une autre utilisation, éplucher et couper en gros dés l’autre partie

Sur une plaque de four, déposer un Silpat, étaler les dés de butternut, les arroser d’un filet d’huile, saupoudrer généreusement les herbes de Provence, saler et poivrer

Enfourner +- 25 mn, jusqu’à ce que la chair de la butternut soit bien attendrie, réserver

Emincer finement l’oignon, détailler en petites lanières le bacon

Dans une poêle à fond épais, faire chauffer un peu d’huile, faire dorer les oignons et le bacon avant d’ajouter les morceaux de butternut, mélanger

Incorporer la crème et ajouter la moitié du camembert coupé en morceaux pas trop gros, vérifier l’assaisonnement

Verser dans le plat à gratin de votre choix, éparpiller sur le dessus l’autre moitié du camembert coupé en tranches, saupoudrer d’herbes de Provence

Enfourner +- 10-15 mn, jusqu’à ce que le gratin soit légèrement gratiné

 

Gratin de butternut au camembert
Gratin de butternut au camembert
 
 
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

 

Source d’inspiration : Carine du magnifique et féérique blog culinaire Chic, Chic, Chocolat

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Aussitôt vu presque aussitôt cuisiné, Audrey du blog Pâtisser Malin n’a pas pu résister à réaliser ce gratin en version XL, superbe version joliment gratinée qui laisse présager de la régalade et voilà ce qu’elle en dit :

Une combinaison de folie, c’est excellent 🤤 C’est juste OMG ! Un délice cette combinaison inédite chez moi… ‘

Merciiii Audrey pour ta confiance

 

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60 commentaires sur “Butternut gratinée au camembert

  1. Alors là !!! tu me prends pas les sentiments … ça coule.. ça fond …
    J’ai une terrible faim d’un coup !!!
    Et tes photos sont sublimes pour titiller le beudeu 🙂
    Bisous Irone, à plus 😉

    Aimé par 1 personne

  2. J’ai déjà fait ce que j’ai appelé un gratin normand, camembert oblige, mais avec des pommes de terre et que c’était bon !! Je pense que tes petits gratins le sont tout autant, j’adore, et tes photos parlent d’elles-même … Des bisous

    Aimé par 1 personne

  3. Roo tes photos donnent bien envie de faire ce bon gratin ! Moi qui adore la courge, le camembert bien sûr (il était temps que tu t’en serves d’ailleurs … hihih, tu m’as bien fait rire), je ne peux que reproduire ta recette, simple et délicieux … miam.
    Bonne journée à toi Viviane.
    Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  4. Je ne me suis jamais servie de camembert pour faire des gratins mais quand je vois ce plat je le regrette ! Ce doit être extra tout ce fromage ! Je ne suis pas très très courge mais d’un coup j’ai envie de plonger ma fourchette ! merci beaucoup d’avoir publié cette recette pour cuisinons de saison ! Gros bisous

    Aimé par 1 personne

    1. J’avoue avoir une réticence par rapport à la butternut qui n’avait pas emballé mes papilles lors d’une précédente recette mais avec ce gratin j’ai revu mon jugement concernant cette courge !
      Agréable fin de semaine Gut. Bizh. Viviane

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      1. Pas facile les courges d’être emballée je trouve sauf si elles sont super bien cuisinées comme tu l’as fait tu lui as donné un bon goût ! C’est le genre de légume que je ne pourrais pas manger nature.. bisous

        Aimé par 1 personne

    1. Oui c’est bon et ce mode de préparation de cette courge m’a vraiment réconciliée avec elle après une déception lors d’une précédente recette.
      Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane

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