Quand j’ai aperçu les petits pains aux herbes du jardin chez Pause Nature, j’ai tout de suite ressenti une envie irrésistible de les goûter.
Ces petits pains au thym et romarin nous régalent avec un somptueux plateau de fromages, avec une délicieuse confiture d’abricots au romarin ou de pêches de vigne de jardin, avec un gourmand pâté de foies de volaille voire tout simplement en sandwich… le choix est vaste.
Petits pains au thym et romarin
Dans le panier, il nous faut (pour 1 douzaine de petits pains) :
500 g de farine (250 g T80 + 250 g de petit épeautre complet pour moi)
25 g de gluten (en magasin bio)
(facultatif mais il apportera un peu de gonflant et de moelleux aux pains qui ne le seront guère du fait de l’utilisation de farines semi-complètes et complètes)
1 1/2 CC de levure boulangère instantanée
13 g de sel fin
20 g de sucre en poudre
1 oeuf
30 g d’huile d’olive
250 g d’eau tiède
2 CS de romarin frais (de mon jardin) + un peu pour le dessus
2 CC de thym citron frais (de mon jardin) + un peu pour le dessus
Dans le bol du KA muni du crochet, pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte légèrement collante
Filmer et réserver +- 1 h mini, la pâte va doubler de volume
Travailler rapidement la pâte sur le plan de travail légèrement fleuré sans trop rajouter de farine
Diviser en boules de +- 80 g
Façonner des petits pains ronds (ou longs selon vos envies) et les aligner sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé
Vaporiser d’eau, recouvrir d’un torchon propre et laisser lever +- 30 mn
Préchauffer le four à 180°C
Grigner, vaporiser à nouveau un peu d’eau, saupoudrer de romarin et de thym
Enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson
Des petits pains au thym et romarin qui ont rapidement disparu de la corbeille.
Bonne dégustation !
Source d’inspiration : chez Pause Nature
J’aime beaucoup ce genre de petits pains parfumés et simplement accompagnés de beurre, c’est un délice. Bises
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Aaahhh oui, avec du beurre, tout comme moi ! Mais salé !
Belle journée. Bizh
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Hummm, tout ce que j’aime, surtout le romarin !!!!
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Gouteux effectivement en romarin, ils étaient délicieux en sandwich tomates/oeuf dur/feta
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ils sont tres beaux et bien parfumes comme j’aime un pur regal j’adore la boulange et j’en prepare souvent et l’été la pâte pousse vite et cela m’arrange bien je retiens ces petits pains
bisous
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Oui nous avons chaud mais la levure aussi 😉
Ces petits pains effectivement très bons ont tous été dévorés et moi qui ‘aurais souhaité en congeler quelques uns !…
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