Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Hors de question d’envisager une quelconque frustration et si le temps ne nous permet pas de profiter des apéro en terrasse qu’à cela ne tienne, cela ne m’empêche nullement, confortablement vautrée dans le canapé, de déguster selon l’humeur soit une bière d’Abbaye soit un délicieux vin blanc ou rosé, avec modération bien sûr et surtout de manière responsable.

Autour de l’apéro, chacun a ses habitudes avec des petits plats variés pour rendre gourmand ce moment convivial alors je vous propose, pour trinquer un verre à la main, de siroter la boisson de votre choix en croquant dans de délicieux crostini généreusement garni de tagliatelles de courgette marinées et de bacon grillé, le tout couché sur un lit de feta aux herbes de Provence.

Bien évidemment, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et la courgette verte pourra faire place aux variétés blanches ou jaunes, le bacon à du prosciutto ou du jambon de pays finement émincé et la feta à du chèvre frais type petit Billy*

Ces crostini, je les propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi pour la période festivale étant…

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

1 petite courgette verte

½ citron jaune non traité

6 CS d’huile d’olive

+- 100 g de feta

1 CS d’herbes de Provence

2 tranches de pain moulé au levain ou de pain de campagne

1 gousse d’ail pelée

6 tranches de bacon

Sel & Poivre

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

Laver et essuyer la courgette avant de la détailler en fines tagliatelles avec un économe

Dans un cul de poule, râper le zeste du citron, ajouter le jus et les 2 CS d’huile d’olive, saler et poivrer, déposer les tagliatelles de courgettes, mélanger délicatement avant de réserver +- ½ h au frigo

Dans un bol, écraser la feta avec 2 CS d’huile d’olive avant de la mélanger aux herbes de Provence

Dans une poêle, faire revenir à sec le bacon grossièrement coupé en lamelles

Couper les tranches de pain en deux et les faire dorer au grill pain avant de les frotter sur une face avec la gousse d’ail

Attendre que le pain refroidisse légèrement avant d’étaler la feta, déposer joliment des tagliatelles de courgette et des morceaux de bacon, saupoudrer d’herbes de Provence, arroser avec le restant d’huile d’olive

Crostini courgette et bacon sur lit de feta

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

*article non sponsorisé