Energy balls cho-coco

Pour assouvir les petites faims, l’Homme a pris l’habitude de déguster un petit encas sain et riche en vitamines et fibres avec soit une barre énergétique au sarrasin et aux dattes soit une barre aux céréales et cranberries séchées.

Pour changer un peu, j’ai choisi cette fois-ci de préparer cette collation énergétique sous forme de boulettes, ces energy balls 100 % naturelles venues tout droit des USA et parfaites pour procurer un apport d’énergie en une bouchée !

Petites, rondes et si gourmandes, ces boulettes sont personnalisables à l’infini, chacun la composant selon l’envie avec des fruits à coque : noisettes, amandes, pistaches, … des fruits séchés : dattes, figues, abricots… des flocons : d’avoine, de pois chiche, de sarrasin… des topping : sésame, chia, noix de coco râpé, etc…

Et je vous garantis que, mieux que d’essayer désespérément la position de l’aigle ou d’avaler goulûment une banane voire éventuellement de mastiquer nerveusement un chewing-gum, écouter de la musique qui a en principe un véritable effet apaisant en remplissant votre cerveau des neurohormones du bien-être, pendant que vous roulez, boulez, roulez, boulez, roulez, boulez… « va conduire à une sensation de relaxation du fait de la répétition d’un mouvement qui permet de mettre de côté les pensées parasites en se focalisant sur la répétition du geste »… Si si, essayez vous verrez 😉

Je propose cette recette pour le défi CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même avec, ce mois-ci pour nous épauler, une marraine appréciée et considérée de tous qui n’est autre que Claudine  de la Cuisine de Gut et qui a choisi pour thème …

Energy balls cho-coco

Dans le panier, il nous faut (pour 1 dizaine de boulettes) :

100 g de dattes (2 Medjool  et quelques unes de la variété  Deglet Noor pour moi)

20 g de poudre d’amandes

1 CC de cacao en poudre (Van Houtten non sucré pour moi)

30 g de graines de courge

15 g de sésame 

1 CS de beurre de cacahuètes

2 pincées de Fleur de Sel

2 CS de noix de coco râpé

1 CS de pistaches

Energy balls cho-coco

 

Dénoyauter les dattes avant de les mettre à tremper +- 1 h dans un bol d’eau tiédie, les égoutter

Dans le bol du blender, mettre les dattes avec la poudre d’amandes, les graines de courge et de sésame, le cacao et le sel, mixer pour obtenir une purée homogène

Mouiller légèrement les mains et rouler des petits tas pour obtenir 10 boulettes, les réserver +- 3 h minimum au réfrigérateur

Rouler les energy balls dans la noix de coco avant de les rouler dans les pistaches finement hachées

 

Energy balls cho-coco

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉

 

Source  d’inspiration librement adaptée : Les Energy Balls de Noël, blog Dans la cuisine de Sophie

 

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