Clafoutis aux tomates

Pour le défi de ce mois de Septembre, le jury de Recette.de nous demande de mettre à l’honneur la plus vive et la plus éclatante des couleurs, le rouge… ma couleur préférée et de surcroît celle du fruit que j’adore par dessus tous, la cerise !!!

Je me suis mise en quête d’une idée sympa et si possible originale pour tenter de faire sensation au moins auprès de nos papilles et c’est celle d’un clafoutis salé aux tomates cerises du jardin que j’ai choisie de réaliser, une délicieuse recette aux dernières saveurs d’été avec ces ultimes tomates-cerises juteuses et si goûteuses que je viens de cueillir et qui font merveille associées au persil du jardin qui a l’étrange faculté d’améliorer leur goût.

Facile à faire et délicieux, ce clafoutis met en valeur le bon goût des  tomates cerises, ces petits fruits (et ouiiiii 😉 ) un peu sucrés et légèrement acidulés, il ne pouvait que nous plaire au moment d’assouvir notre faim.

Bon, j’avoue que la couleur rouge était prévue et surtout espérée plus présente sur le dessus mais c’était sans compter sur le coulage en bonne et due forme des quartiers de tomates du fait de mes cassolettes un peu hautes 😉

Bien évidemment, je la propose également pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la TOMATE

Clafoutis aux tomates

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

2 œufs entiers

125 ml de lait

125 ml de crème liquide entière

10 g de Maïzena

1 gousse d’ail

1 CS de persil haché

1 pincée d’herbes de Provence

Sel & Poivre

Quelques tomates cerises

Pour les moules

Beurre

Chapelure (maison pour moi)

Clafoutis aux tomates

Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante

Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le lait, la crème liquide et la Maïzena, bien mélanger

Couper les 3/4 des tomates cerises en deux, les ajouter à la préparation avec l’ail, le persil et les herbes

Beurrer et tapisser de chapelure les moules de votre choix avant de les remplir, couper les tomates restantes et les déposer harmonieusement sur les clafoutis

Enfourner +- 25-30 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

Clafoutis aux tomates

Clafoutis aux tomates

Clafoutis aux tomates

A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 

Source d’inspiration :  Livre Clafoutis Maison de Christophe Felder aux Editions de la Martinière