Pour le plaisir des papilles à l’heure de l’apéro, voilà une proposition simple et facile à préparer mais originale et délicieuse qui ne pourra que ravir vos convives attablés pour les festivités de Noël et/ou du Nouvel An.
Je vous propose de découvrir la mangue douce et sucrée en version salée, elle fait si bon ménage avec les crevettes qu’il ne faut surtout pas hésiter à les associer, ce savoureux mariage séduit assurément tous les gourmets.
Je me permets juste de vous rappeler qu’il est préférable de choisir la mangue souple, surtout pas molle.
Cette recette de brochettes de crevettes sur purée de mangue, je la propose au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’ et moi-même, le thème choisi ce mois-ci étant…
Cette recette, j’ai plaisir à également la proposer pour le défi de Claudine…. Cuisinons de Saison avec la MANGUE
Le jury du site Recette de ! nous demandant lui aussi d’imaginer ce mois-ci des recettes pour un apéro de fête, je soumets cette recette à son défi Apéro festif
Brochettes de crevettes sur purée de mangue
Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :
6 grosses crevettes roses
1 CS de Coriandre séchée
Sel & Poivre
1 CC de piment d’Espelette
1 CC de curry (Curry Corsaire des Epices Roellinger pour moi*)
1 CC de gingembre en poudre
1 noix de beurre
1 mangue mûre
1/2 Citron vert
Eplucher les crevettes, saler et poivrer, saupoudrer un voile de piment d’Espelette, ajouter le curry et le gingembre, bien mélanger et laisser mariner 1/2 heure
Pendant ce temps, éplucher et mixer dans le bol d’un blender la chair de la mangue avec le jus du 1/2 citron vert
Faire sauter rapidement les crevettes à feu vif dans une poêle avec le beurre, réserver après les avoir saupoudrées de coriandre séchée
Verser 2 cuillérées à café de purée de mangue par verrine
Quand les crevettes sont légèrement refroidies, les embrocher une par une avec un pic en bois, les poser joliment sur chaque verrine, saupoudrer de zestes de citron vert
Servir, se régaler tout en sirotant la boisson de votre choix…Tchin Tchin !!!
A vos fourneaux… et bonne dégustation ! 😉
*article non sponsorisé
QUOI QU'ON MANGE ? 
Bravo Viviane 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Je garde cette très bonne idée pour les fêtes !
Bizh 💖
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Huuum, cette petite recette me semble absolument délicieuse! Je viens de te piquer la recette. Je reçois belle maman dimanche et je crois que je vais en profiter pour tester ces petites merveilles =) Merci pour cette jolie participation =)
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c’est qu’elle m’inspire drôlement ta recette!!
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Tu te doutes bien que je suis vraiment fan de ces petites verrines.
Ce qui m’étonnes … tu en as mangé ?? lol … toi qui n’est pas sucré/salé..
Je suis contente que tu nous la propose sur Cmum 🙂
Bisous
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Ahahah !!! c’est l’exception qui confirme la règle, comme le foie gras avec la confiture de figues… et puis j’adore la mangue même si elle ne détrône pas encore la cerise 😉
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Une excellente idée alliant à merveille le sucré/salé
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C’est effectivement délicieux et ‘ca en jette’ sans se casser la tête 😉
Belle journée Emilie. Bizh. Viviane
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Voilà une belle alliance qui me régalerait 😍😋🤗
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J’en suis persuadée Linou et j’aurais partagé avec plaisir !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Belle originalité
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C’est une association qui fonctionne à merveille et même si j’apprécie les deux ingrédients séparément j’en ai été surprise !
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Voilà un petit apéro qui séduit mes papilles !! Je n’avais pas vu le thème du mois, c’est parfait, j’ai quelques recettes sous le coude ce mois-ci … Bisous Viviane
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Alors hâte de découvrir ce que tu vas nous proposer de gourmands et de festifs pour nous tenter avant l’heure !!!
Bonne journée. Bizh. Viviane
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des belles verrines aux saveurs exotiques, j’aime beaucoup Viviane, bonne soirée bises
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Simples à faire mais délicieuses je les referai sans hésitation 🙂
Bonne journée Michelle. Bizh. Viviane
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Quelle belle idée de proposer un apéro sur une note exotique ! Rien de mieux pour démarrer les festivités. La présentation est élégante et le goût délicat ! Je me demandais justement si on pouvait proposer également nos recettes pour CMUM à recettes.de, j’ai maintenant ma réponse ! Belle soirée Viviane, bises
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Ravie d’avoir fourni une réponse à tes questionnements 🙂
Quant aux brochettes, j’avoue qu’elles nous ont régalés, comme quoi il n’est le simple peut faire son effet auprès des pupilles comme des papilles !
Belle journée Laurence. Bizh.. Viviane
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Comme cela doit être bon, c’est vraiment une belle verrine festive
Bravo
Belle soirée
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Ouiiii Delphine, je confirme c’est bon.. (enfin, c’est le jugement de mes papilles 🙂 )
Agréable journée Delphine. Bizh. Viviane
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Très belle proposition mangue et crevettes je connais c’est gourmand et ta présentation est très classe. Merci Viviane. Bonne soirée.
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Il me semble que nous avons des goûts communs pour ce genre de p’tits mets 😉
Bonne journée Yolande. Bizh. Viviane
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Oui en effet quand j’ai vu ta version cela m’a fait sourire tiens tiens nous avons des goûts communs bises
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Qu’elles sont alléchantes ces brochettes de crevettes, je n’ai encore jamais goûté de purée de mangue, ce serait l’occasion tiens.
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Rhooo mais n’hésite surtout pas, c’est si bon !
Belle journée Sofia. Bizh. Viviane
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Voilà un apéro gourmand qui fait voyager vers les îles lointaines. J’adore le côté exotique. Bravo. Bisous et belle journée chère Viviane
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Ces petites crevettes ont tout à fait leur place sur une table de Noël…bizh ma chère Viviane et bonne journée
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Cet amuse bouche exotique à tout pour surprendre les papilles bisous
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coucou Viviane.
Ce sont de bonnes petites brochettes que tu proposes. Je n’ai jamais gouté ce mélange salé sucré mais il me plait bien tiens, c’est original.
Merci à toi pour ta bonne idée.
Bon début de semaine.
Gros bisous
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Oh !! punaise toi tu as envie de finir sur le menu ! que c’est beau et comme j’aurais aimé partager cet apéro avec toi ! C’est divin comme proposition ! Trop beau même pour être servi à l’apéro mais parfait je trouve en mise en bouche ! C’est à garder peur être pas pour cette année car nous ne sommes que tous les deux mais pour l’année prochaine avec je l’espère avec mes enfants ! Merci d’avoir offert ces beauté à cuisinons de saison ma viviane ! gros bisous
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