Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Quand l’heure de l’apéro a sonné, on aime lever notre verre pour trinquer tout en découvrant les antipasti qui rivalisent avec des mezze ou tout autre tapas préparés pour régaler ce moment convivial.

Tout comme vous je suppose, j’aime que le choix soit suffisamment riche et varié pour surprendre agréablement les papilles et régaler chacun mais ce n’est pas pour autant que je souhaite passer des heures et des heures en cuisine pour tout préparer. Je suis donc toujours à la recherche de délicieuses idées vite faites bien faites avec les ingrédients du placard et c’est bien sûr le cas avec ces verrines. Qui n’a pas en ce moment un morceau de feta dans son frigo et un melon dans le compotier !?!? Personnellement, j’ai utilisé le demi melon et un reste de feta qu’il me restait après avoir réalisé la salade de melons, avocat, écrevisses et feta.

Si d’ailleurs vous souhaitez varier votre assiette de tapas, n’hésitez pas à consulter l’onglet « Apéro » dans le classeur « Quoi qu’on cuisine ? » que vous trouverez dans la colonne de droite.

Idéales à partager à l’heure de l’apéritif pour une nouvelle escapade gourmande au Tapas’Bar, j’ai donc plaisir à proposer ces verrines de mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour Voozenoo’  et moi-même, le thème choisi pour la période festivale étant…

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Cette recette, je la soumets pour le défi Recettes.de… Apéritif d’été

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Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru
Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru

Dans le panier, il nous faut (pour 6 gourmands) :

2 feuilles de gélatine

200 g de feta

1 yaourt grec

100 ml de crème liquide 

½ melon

½ tranche de jambon cru

Quelques feuilles de basilic (du jardin pour moi)

Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru
Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru

Dans un bol d’eau froide, faire tremper la gélatine

Dans un cul de poule, écraser à l’aide d’une fourchette la feta avant de la détendre avec le yaourt, lisser le mélange au mixeur plongeant

Egoutter la gélatine et, dans une tasse placée au micro-ondes, la faire chauffer avec 2 CS d’eau

Verser dans le mélange feta/yaourt, bien mélanger pour l’incorporer

Dans le bol du KA ou tout autre robot culinaire muni du fouet, monter la crème liquide bien froide en chantilly très ferme, l’incorporer délicatement dans le mélange feta/yaourt

La feta étant affinée dans la saumure, elle est très salée et il n’est donc pas nécessaire de rajouter du sel dans la préparation, éventuellement du poivre ou un piment de votre choix peuvent parfumer la préparation

Verser dans les verrines de votre choix, réserver +- 3 h au frais

Réaliser des billes dans le melon avec une cuiller parisienne, détailler le jambon cru en petits dés, ciseler le basilic

Répartir joliment sur chaque verrine, servir aussitôt

 

Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru
Mousse de feta, billes de melon & dés de jambon cru
 
 
A vos fourneaux… et bonne dégustation !

*Source de libre inspiration : Livre ‘Apéros du monde’ de Sophie Dupuis-Gaulier, éditions Hachette Cuisine

*article non sponsorisé

 

Vous cherchez d’autres idées mettant à l’honneur le melon ? Pensez à ces recettes...
Meli mélo de melon Charentais, pastèque et melon Galia
Soupe de melon glacée à la menthe
sinon n’hésitez pas à utiliser l’onglet « quoi qu’on recherche ? »

 

30 commentaires sur “Mousse de feta, billes de melon et dés de jambon cru

    1. Oooh je suis ravie (vraiment 🙂 ) de l’intérêt que tu portes à ces verrines qui n’ont pas charmé l’audimat autant que je le supposais hihi. En tout cas, elles nous avaient régalés, tant que j’ai du les refaire et c’est bien là le principal !!!
      Bel après-midi. Bizh. Viviane

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    1. Parce que comme tout le monde tu n’as qu’une tête et 2 bras et que tu ne peux pas être partout et qu’obligatoirement tu ne vois pas tout hihi !!!
      Mais vaut mieux tard que jamais et chance pour toit le melon est toujours sur les étals hahaha !!!
      Belle journée Sofia. Bizh. Viviane

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    1. Cette présentation change effectivement de celle que l’on a l’habitude de proposer et fait son p’tit effet bien que simple et facile à réaliser.
      Belle journée Marion. Bizh. Viviane

      J'aime

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