Cette recette d’eau à la rhubarbe inspirée de Martha Stewart est une délicieuse façon de savourer la rhubarbe que, par chance, j’ai encore dans mon jardin, l’un des pieds produisant en abondance alors qu’il est en sommeil depuis qu’il a été planté il y a quelques années. Comme quoi elle a su gérer au mieux l’incidence des caprices de dame météo qui n’a pas épargné les potagers cet été !!!
Savez-vous que la rhubarbe a atteint l’Europe par la route de la soie au 14e siècle avant d’être amenée en Amérique du Nord par des colons européens au début des années 1800 ?!?!
C’est juste une infusion de rhubarbe dans laquelle nagent quelques tranches de fraises mais qui étanche la soif avec de belles saveurs, le goût sucré des fraises mûres se marie avec la fraîche saveur acidulée de la rhubarbe pour former un couple délicieusement parfait. Facile, elle peut être préparée à l’avance et elle est délicieuse, idéale pour être sirotée tout en faisant, eh bien… rien !
Et comme la rhubarbe aurait 1000 vertus dont celle d’être un antioxydant qui lutte contre les radicaux libres et limite donc les risques de cancer, je propose cette eau glacée à la rhubarbe au défi mensuel CMUM / Compile Moi Un Menu orchestré par Nath ‘Une cuisine pour VooZeNoo’ et moi-même pour le thème d’Octobre,
Octobre, la Cuisine Rose
Eau glacée à la rhubarbe
Dans le panier, il nous faut (pour +- 4 gourmands) :
4 tiges (pour moi) de rhubarbe coupée en morceaux
1 verre d’eau par tige de rhubarbe
Dans une casserole à fond épais, déposer la rhubarbe, verser l’eau en fonction du nombre de tiges de rhubarbe et porter à ébullition, réduire le feu, couvrir, laisser mijoter +- 1 h en remuant régulièrement
Au bout de ce temps, filtrer (3 fois en ce qui me concerne) pour récupérer l’eau de rhubarbe, saupoudrer le sucre à doser selon vos goûts
Réserver pour un refroidissement complet à température ambiante, réfrigérer en attendant le moment de la dégustation
Servir avec quelques glaçons, garnir de menthe et de fraises, siroter avec plaisir
Bien sûr, faute de rhubarbe fraîche, ne pas hésiter à avoir recours à la rhubarbe surgelée, il existe des produits de bonne qualité !
Prendre quelques brins de romarin frais, les humidifier avec de l’eau avant de les recouvrir de sucre cristallisé, les laisser sécher pendant une heure à température ambiante et voilà un joli romarin scintillant pour une parfaite touche finale!
Cette recette, je la soumets également pour le défi Recettes.de… Automne végétarien ou végétal
A vos fourneaux… et bonne dégustation !
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Si vous réalisez cette recette, pensez à laisser un commentaire afin de me le faire savoir, je fais toujours de mon mieux pour répondre à chaque commentaire et j’aurai plaisir à admirer votre version!
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Super original ce sirop !
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Rafraichissante à souhait
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Elle n’a pas eu le succès mérité je trouve, cette eau est subtilement parfumée avec la rhubarbe et vraiment délicieusement rafraichissante.
Bonne journée Sofia. Bizh. Viviane
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ah, il faudrait que je tente pour mon mari qui est fan de rhubarbe, parce que la rhubarbe et moi, on est un peu fâchées!
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Une superbe participation.
Je ne connaissais pas cette boisson mais elle part dans mon carnet 😉
Merci,
Belle soirée
Bisous
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quelle bonne idée, je retiens pour l’été 2022
bisous
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Ne manque surtout pas de tester Catalina, tu devrais l’apprécier 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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Coucou ma belle,
tu sais c’est mes boissons préférées que de la fraicheur et du peps, yum yum
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Alors cette eau à la rhubarbe devrait te satisfaire pour étancher ta soif Soulef !
Belle journée. Bizh. Viviane
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un sirop original avec de la rhubarbe, quelle belle boisson à siroter Vivianne, bonne fin de journée bises
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C’est plus une décoction qu’un sirop Michelle et le résultat est effectivement bien délicieux à siroter 🙂
Belle journée. Bizh. Viviane
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J’vais déjà repéré une recette d’eau à la rhubarbe. Je mets cette recette de côté et je ne manquerai pas de la tester l’Année prochaine quand mon pied de rhubarbe aura repris à moins que celle de mes enfants dans leur montagne soit toujours belle. Bises et belle soirée chère Viviane
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Je suis persuadée que cette eau délicieusement parfumée à la rhubarbe ne peut que te plaire, n’hésite pas à la tester !
Belle journée Jackie. Bizh. Viviane
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Une idée très chouette et originale pour cuisiner la rhubarbe !
Bonne journée, bises.
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Tout à fait, c’est facile et cela réjouit le palais au moment de se désaltérer… cette eau à la rhubarbe est meilleure qu’une eau de source.
Belle journée également Marion. Bizh. Viviane
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Hum ta boisson doit être bien agréable..
Merci pour ta recette
Belle soirée
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Elle est effectivement délicieusement rafraîchissante.
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Avec ce plat tu as fait une pierre deux coups ! Octobre rose et recettes de ! tu es trop forte ma Viviane ! c’est joli et je pense que ce doit être délicieux. En tout cas une très belle façon de se désaltérer ou de trinquer avec des amis ! bravo à toi. Gros bisous
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Je confirme Claudine, cette eau de rhubarbe est joliment délicieuse et bien meilleure qu’un verre d’eau nature pour désaltérer hihi !!!
Belle journée Gut. Bizh. Viviane
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C’est super beau dit donc! Et ca donne très envie également =)
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Si toi aussi tu trouves un peu de rhubarbe, ou alors il faudra patienter à l’année prochaine ;-), n’hésite pas à tester, cette eau est savoureusement rafraîchissante !
Belle journée Manon. Bizh. Viviane
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je n’ai plus la chance d’avoir de la rhubarbe au jardin pour le moment.. mais je note ta recette… j’imagine cette eau glacée délicieuse…
bizzzoooo
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J’avoue que bizarrement mon pied est fort bien portant (et c’est bien la première année qui plus est pfttt !) mais effectivement l’année prochaine n’hésite pas à te désaltérer avec cette eau, elle est délicieusement parfumée.
Belle journée Yolande. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane.
Bravo à toi, j’ai juste envie de m’en servir un verre, cette eau glacée doit être délicieuse.
Bonn journée à toi. Gros bisous
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Elle l’est Amélie, je confirme !!!
Bonne journée à toi également. Bizh. Viviane
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Une très belle découverte pour moi voilà qui doit être très bon
Bonne journée
Bisous
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Oui c’est effectivement délicieux Christelle, n’hésite pas à tester quand tu trouveras de la rhubarbe.
Belle journée également. Bizh. Viviane
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Coucou Viviane. Je ne connaissais pas du tout cette formule… je vais me la garder sous le coude pour le printemps prochain… Belle journée à toi. Bises
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Si tu aimes la saveur de la rhubarbe, cette eau ne peut que réjouir tes papilles autant que les nôtres l’ont été.
Belle journée à toi également Clarisse. Bizh. Viviane
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c’est très original!
mon pied m’a donné beaucoup cette année aussi!
bonne journée
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Beaucoup d’humidité et un peu de soleil, le bonheur pour la rhubarbe hihi !!!
Belle journée également Annyvonne. Bizh. Viviane
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