Gratin de pâtes et poireaux à la truite

Rien que de vous écrire la recette, j’en ai encore l’eau à la bouche. C’est d’un gratin de pâtes aux poireaux et à la truite gratiné au comté dont il s’agit, facile, rapide et vraiment délicieux.

Les pâtes, j’aime les décliner avec toutes sortes d’accompagnement, comme cela a été le cas avec cette salade de pâtes au pesto de basilic, tomates et emmental , voire ces pâtes à la tomate, courgette et mozzarella de Luana mais en gratin, elles réservent deux fois plus de gourmandise, pour preuve ce gratin de pâtes au Beaufort vu par Cyril Lignac.

Grâce à la liste des ingrédients et aux étapes de préparation, ce gratin de pâtes et poireaux à la truite est la garantie d’un délicieux plat qui ne vous demandera qu’une poignée de minutes en cuisine et je ne peux qu’être ravie d’en avoir fait la découverte sur le blog de Emmanuelle, aux délices de Manue !

J’ai plaisir à proposer cette recette au défi organisé par Sonia sur la page FB du défi “Test de recettes entre blogueurs“ pour celui du mois de naissance en Mars, ce qui me permet de scander…

Joiiiiiyeux Aaaanniiiiverrrrrsaire Emmanuelle !!!

Je me répète je crois mais… C’est fou comme on peut trouver amusant quand c’est un-e autre qui vient de vieillir !

Gratin de pâtes et poireaux à la truite 

Gratin de pâtes et poireaux à la truite

Dans le panier, il nous faut (pour 2 gourmands) :

• 400 g de blancs de poireaux
• 2 pavés de truite (truite saumonée pour moi)
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 250 g de pâtes (coquillettes pour moi)
• 40 g de fromage râpé (comté pour moi)
• Sel & Poivre

Gratin de pâtes et poireaux à la truite

1. Couper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur, les tremper dans un grand volume d’eau froide, bien les secouer pour éliminer tout le sable éventuel et les cuire avec 200 ml d’eau dans un panier vapeur +- 10 mn
2. Dans une casserole à fond épais, faire bouillir de l’eau salée pour cuire les pâtes selon les indications mentionnées sur l’emballage, bien les égoutter
3. Préchauffer le four à 200°C
4. Laver rapidement les pavés de truite, les essuyer délicatement, ôter la peau et les détailler en lanières
5. Une fois cuits, couper les poireaux  en tronçons, les incorporer aux pâtes, verser la crème fraîche, ajouter les morceaux de truite, saler et poivrer au goût,  mélanger délicatement
6. Répartir dans deux plats individuels de votre choix et  saupoudrer généreusement de fromage râpé
7. Enfourner +- 6 mn avant de passer +-4 mn sous le grill

Gratin de pâtes et poireaux à la truite

A vos fourneaux… et bonne dégustation !

Source d’inspiration : le Gratin de poireaux à la truite et pâtes de Emmanuelle du blog Aux délices de Manue

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